Ideální kořen celeru by měl mít správný tvar, velkou velikost a málo postranních kořenů. Důležité je také, aby na něm nebyly skvrny ani stopy po změně barvy a aby byl pevný a kompaktní uvnitř. Jak zasadit celer, aby se co nejvíce přiblížil ideálu?
Celer je dvouletá rostlina, to znamená, že k dokončení celého vývojového cyklu potřebuje dvě vegetační období. V první sezóně se tvoří rozvětvený kořen, ve kterém se hromadí zásobní látky. Ve druhé fázi rostlina kvete a dává semena.
Celer jako kulturní rostlina roste pouze jednu sezónu (dalšími příklady takových rostlin jsou řepa a mrkev). Celer se vysazuje pozdě na jaře a sklízí se pozdě na podzim (říjen-listopad). Jak název napovídá, jedlou částí jsou kořeny. Proč je důležité znát růstový cyklus celeru? Protože některé chyby při pěstování mohou vést k tomu, že rostlina začne vytvářet květní výhonky a semena již v prvním roce. Takové výhonky zahradníci nazývají výhonky a samotný jev výhonkováním.
Celer je oblíbená rostlina, která se poměrně často pěstuje na zahrádkách a v zahradách. Ti, kdo ji pěstují poprvé, by však měli vědět, že je to rostlina poměrně náročná.
Potřebuje vhodnou teplotu, správné zavlažování a úrodnou, ale zároveň lehkou a propustnou půdu. V našich klimatických podmínkách se kořenový celer pěstuje výhradně ze semen.
Jak pěstovat celer? Požadavky na sazenice
Pěstování sazenic celeru trvá asi dva měsíce (7–10 týdnů). Řízky, ze kterých vyroste kořen, by měly mít tři až pět listů. Sazenice se vysazují do půdy od poloviny do konce května. Nelze to dělat příliš brzy, protože příliš mnoho chladných dnů v raných fázích růstu rostliny může vést k již zmíněnému vytažení. Na druhou stranu, příliš pozdní výsadba celeru může vést k tomu, že se nestihnou vyvinout dostatečně velké kořeny.
Do jaké hloubky a v jaké vzdálenosti od sebe se má celer sázet?
Celer by se neměl sázet příliš hluboko, protože to může vést například ke zúžení kořenů. Na druhou stranu, příliš mělká výsadba sazenic může vést k nadměrnému růstu postranních kořenů.
Sazenice by měly být zasazeny do země do stejné hloubky, v jaké rostly v květináči. Měly by být zasazeny ve vzdálenosti 30–50 cm x 20–30 cm.
Výběr místa pro kořen celeru
Při výsadbě celeru na zahradě je také vhodné zajistit mu dobrou společnost.
Tato rostlina dobře roste vedle brokolice, řepy, fazolí, hrachů, kedluben, čínského zelí, kopru, mrkve, okurek, pastináku, rajčat, póru, tuřínu a špenátu. Celer by se neměl vysazovat vedle fazolí.
Při výběru pozemku se doporučuje zvolit místa, kde dříve rostly obiloviny, okurky, rajčata, fazole nebo hrách. Vhodné jsou také rané odrůdy bílého nebo barevného zelí. Vyhněte se výsadbě celeru po cibuli, petrželi nebo celeru (bez střídání plodin).
Mimo jiné kvůli zvýšenému riziku výskytu patogenního demodexu. Jedná se o škůdce klasifikovaný jako hlístice, který v případě celeru způsobuje po sklizni hnilobu kořenů.
Optimální podmínky pro pěstování celeru
V první fázi růstu celeru je třeba se nejprve věnovat plečení, kypření půdy a jejímu zavlažování. Zalévání však nesmí být přehnané. Celer nemá rád sucho (například způsobuje růst postranních kořenů), ale nemá rád ani nadměrné vlhkost. Příliš intenzivní růst může vést k vzniku prázdných míst v kořenech.
