Kvetení rebarbory je přirozený jev, ale v zahradnictví vede k výraznému snížení kvality úrody. Rostlina pak vynakládá obrovské množství energie na vývoj květenství na úkor jedlých stonků.
Mnoho zahradníků tento proces ignoruje, protože nechápou, jak moc ovlivňuje chuť, vzhled a množství úrody.
Květy rebarbory
Ačkoli květenství rebarbory může být pestrým prvkem zahrady, jeho vzhled je z hlediska výnosu jasným signálem k poplachu. Rostlina, která začne kvést, věnuje většinu své dostupné energie a živin na vývoj květního stonku a semen, nikoli na produkci jedlých částí, jak by zahradník očekával . V důsledku toho se řapíky listů stávají tenčími, vláknitějšími a mají menší kulinářskou hodnotu. Zároveň se v nich zvyšuje obsah kyseliny šťavelové, což má negativní vliv jak na chuťové vlastnosti, tak na bezpečnost konzumace. Z hlediska komerčního pěstování každé kvetení znamená částečnou nebo úplnou ztrátu sezóny .
V českých klimatických podmínkách začíná rebarbora obvykle tvořit květní výhonky koncem dubna a plné kvetení připadá na první polovinu května.
V chladnějších oblastech země se tento termín může o týden nebo dva posunout. Celý proces – od objevení poupat až po vyschnutí lat – obvykle trvá více než měsíc a vyžaduje neustálý velký příjem vody a minerálních látek. Vysoký výhonek, dosahující 1,5–2 m, roste nad listy a stává se dominantní strukturou rostliny. Jeho dutá, jemná dužina je náchylná k prasklinám, které mohou vést k poškození koruny a zvýšit náchylnost k plísňovým infekcím .
Květenství rebarbory může být teoreticky užitečné – desítky drobných světle zelených nebo narůžovělých květů shromážděných v pyramidovém klasu účinně přilákají opylovače . Z hlediska pěstování zeleniny to však znamená výrazné snížení kvality úrody .
V průběhu kvetení řapíky listů ztrácejí svou pružnost a intenzivní zbarvení a také se vyvíjejí mnohem pomaleji ve srovnání s nekvetoucími rostlinami .
Proč je třeba květy rebarbory odstraňovat?
Včasné odstranění květenství je klíčovým postupem, který pomáhá udržet vysokou úrodu. Jakmile rostlina začne kvést, téměř okamžitě omezí růst jedlých řapíkatých listů .
Až 30 procent nahromaděných zdrojů – vody, minerálů a energie – je přesměrováno na tvorbu lat a zrání semen. Výsledkem jsou tenčí a vláknité stonky s nižším obsahem cukru a výrazně vyšší kyselostí .
Zanedbání tohoto postupu povede nejen ke ztrátám v aktuální sezóně, ale také k oslabení celého podnože v následujících letech . Rostliny, kterým se umožní kvést několikrát, stárnou rychleji a jsou méně odolné vůči stresovým podmínkám.
Zralá semena navíc přitahují škůdce, včetně mšic a mušek, které mohou ohrozit i jiné rostliny v zahradě .
Samotný postup odstranění květenství je jednoduchý, ale vyžaduje opatrnost. Nejlepší způsob, jak to udělat, je pomocí ostrých, čistých zahradnických nůžek nebo nože odříznout výhonek co nejblíže k základně . Mladé výhonky lze také opatrně odlomit, ale nenechávejte pařez, který může zadržovat vodu a stát se zdrojem infekce. Po ošetření je vhodné rostlinu zalít a přihnojit draselným hnojivem, které podpoří regeneraci. Květenství, stejně jako listy, je třeba vyhodit – vysoká koncentrace kyseliny šťavelové je činí nepoživatelnými a nebezpečnými pro zvířata.
